La auténtica receta de tortilla mexicana casera va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho utilizando huesos de pollo abundantes para lograr un sabor intenso . Luego, el uso de pimientos guajillos secos, asados y remojados , junto con especias típicos como comino , or�